榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会吃榴莲，但是打开之后发现肉是脆的，这种一般是没有完全成熟的，不建议直接吃，但是可以上锅蒸，这样可以让肉质变软。
建议不要吃
通常，成熟的榴莲果肉是柔软的，看起来不脆。如果榴莲果肉很脆，通常是榴莲还没有成熟。榴莲的膳食纤维结构相对稳定，食用后难以消化。此外，榴莲未成熟果肉含有大量蛋白质、单宁等成分，不易消化。从健康角度来看，最好不要吃未成熟的榴莲，以免饭后对健康有害。
可以。
榴莲的肉打开后很脆，这表明榴莲的成熟度不是很高。榴莲的肉很难吃。榴莲的淀粉没有转化成糖，味道也不甜。蒸过后，榴莲的肉会变软，不难吃，而且更容易消化。然而，即使经过蒸煮，榴莲的甜度也不会有太大变化。
众所周知，未成熟的柿子、香蕉、芒果和其他水果与成熟的水果或大米放在一起时，会释放出乙烯使其成熟。榴莲也是如此。当你把未熟的榴莲和成熟的水果放在一起，硬榴莲肉就会变软。
用塑料薄膜包住硬榴莲肉，在微波炉中加热几分钟。榴莲肉会变软，但味道肯定不如煮熟的榴莲，但它仍然可以忍受。
如果你没有微波炉，你可以试着用搅拌机搅拌榴莲肉，加入一些牛奶或酸奶做榴莲甜点，或者把它们冷冻成榴莲冰淇淋吃。这也是一个好方法。
无论采用何种成熟方法，其口感都不如自然成熟的榴莲。为了避免购买未成熟的榴莲，我们应该如何购买榴莲？在商场购买榴莲时，一定要注意榴莲的外观。如果可以看到榴莲壳的开口，并且壳的颜色是金色的，则表示榴莲已经成熟。