不粘锅要开锅吗

不粘锅要开锅，开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整，同时也可以起到清洁的作用。不粘锅是一种采用了不粘涂层的锅，其有着炒菜不粘锅底的效果。

使用不粘锅的过程中，要避免空烧，使用木质或耐热塑胶锅铲，同时要定期养锅。

新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也作为第一次使用的清洁剂。避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即可完成出锅。