空调定频和变频的区别在于其压缩机的工作方式不同，从而影响到空调的运行模式和能效，具体区别如下：
1、压缩机工作方式不同：定频空调的压缩机只有一个固定的工作频率，而变频空调的压缩机则可以根据室内温度变化自由调节转速和工作频率。
2、制冷/制热方式不同：定频空调只有制冷和制热两种工作模式，而变频空调则可以自动调节压缩机转速，实现更加精确的温度控制，同时还可以自动调整制冷/制热模式，以达到更高的能效。
3、能效比不同：变频空调由于能够根据需要调整压缩机转速和工作频率，所以其能效比要高于定频空调。
4、价格不同：相同配置的情况下，变频空调的价格一般比定频空调高，但由于其能效比更高，使用时能够节省更多的电费。
总体来说，变频空调比定频空调更加节能、环保，使用效果更佳，但价格也更高。在选择使用空调时，应根据实际需求和预算做出选择。