糖醋鲤鱼是一道中国传统菜肴，属于鲁菜菜系中的代表菜之一。糖醋鲤鱼是一道将鲤鱼烤制后，配以糖醋汁的一道菜肴，口感鲜美，深受大家的喜爱。
下面是一份基本的糖醋鲤鱼食谱:
所需材料：
- 鲤鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状
- 葱姜蒜适量，切成末
- 料酒、盐、胡椒粉适量
- 鸡蛋一个，打散备用
- 淀粉、面粉适量
- 食用油适量
- 糖醋汁：白糖、醋、酱油、水适量，搅拌均匀
做法：
- 将鲤鱼块用盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿，然后沾上淀粉和面粉混合物。
- 将锅中油烧至六七成热，放入鲤鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将葱姜蒜末放入碗中，加入糖醋汁，搅拌均匀。
- 将炸好的鲤鱼块放入锅中，倒入糖醋汁，大火烧开。
- 转小火煮至糖醋汁浓稠，放入葱花点缀即可。
糖醋鲤鱼口感鲜美，酸甜可口，是传统美食之一。