小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面是几种家常做法：
清蒸小龙虾
材料：
小龙虾 500 克
姜片 3 片
葱段 2 段
料酒 1 汤匙
盐适量
食用油适量
步骤：
将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
在小龙虾上切几刀，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制 10 分钟。
将腌制好的小龙虾放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟。
蒸好后，将小龙虾放入盘中，淋上热油即可。
红烧小龙虾
材料：
小龙虾 500 克
姜片 3 片
葱段 2 段
料酒 1 汤匙
盐适量
食用油适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 1 块
水适量
步骤：
将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
在小龙虾上切几刀，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制 10 分钟。
热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入小龙虾煸炒均匀。
加入生抽、老抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟至汤汁浓稠。
关火，让小龙虾浸泡在汤汁中，待凉后放入冰箱冷藏 2-3 小时，让小龙虾更入味。
炸小龙虾
材料：
小龙虾 500 克
盐适量
鸡蛋 1 个
面粉适量
面包糠适量
食用油适量
步骤：
将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
在小龙虾上切几刀，加入盐腌制 10 分钟。
准备三个碗，一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。
将腌制好的小龙虾依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠。
热锅凉油，将小龙虾放入油锅中炸至金黄色。
捞出沥干油，放入盘中即可。
希望这些做法能够帮助到您，祝您做出美味的小龙虾！