榨汁机是一种高速旋转的机械设备，主要用于将水果、蔬菜等食材切成小块并挤压，以便将汁液榨出。榨汁机的转速一般在 10000 转/分以上，能够破坏食材的细胞壁，使汁液更容易流出。榨汁机一般具有固定的榨橙、榨梨、榨苹果等多种功能，适用于制作果汁、蔬菜汁等饮品。
而破壁机是一种高转速的搅拌设备，主要用于搅拌、研磨和粉碎食材，以达到细腻的口感和更好的吸收效果。破壁机的工作转速一般在 3000-15000 转/分以上，能够打破食材的细胞壁，提取植物的营养成分，适用于制作各种饮品，如果汁、奶昔、豆浆、芝麻糊等。