星星看起来会闪烁或者眨眼，这是因为我们看到了星星表面的运动。星星是由气体和等离子体组成的，这些天体在运行时会发出光线。当星星的气体和等离子体运动到光线路径上时，就会对光线产生折射和反射，这会导致星星表面的光线产生微小的弯曲和扭曲。
当我们观察星星时，它们的位置在不断变化，这会导致我们看起来它们在闪烁或者眨眼。特别是在夜晚，星星的位置会因为天空中的物体 (例如云层、气流等) 而改变，这会导致它们看起来像是在闪烁或者眨眼。
需要注意的是，我们通常看到星星的闪烁或者眨眼是在亮光的情况下，如果在暗处观察星星，它们并不会像在亮光下那样闪烁或者眨眼，因为它们的光线非常微弱，不容易被观察到。