牛奶被称为液体面包，是因为它含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和碳水化合物，这些营养物质可以满足人体的能量需求，类似于面包。
牛奶中的蛋白质主要是乳清蛋白和酪蛋白，它们都是高质量的蛋白质，具有良好的氨基酸组成，可以提供人体所需的必需氨基酸。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它是一种双糖，可以提供人体所需的能量。
此外，牛奶还含有丰富的钙、维生素D、维生素B2等营养物质，这些营养物质对于骨骼生长、神经系统发育等都有着重要的作用。
因此，牛奶被称为液体面包，是因为它的营养价值非常高，可以满足人体的能量需求，并提供丰富的营养物质。