掌中宝是鸡的哪个部位?（掌中宝是鸡的哪个部位）

掌中宝是鸡的鸡爪中间那块肉垫，每只鸡就只有两个。更准确的来说，掌中宝其实就是鸡软骨。在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿这些连接部位的关节处，都有一块脆骨，工厂会把这些脆骨混合着鸡肉一起取下，也就成了我们餐桌上的掌中宝。

掌中宝的口感非常脆，而且有一点点的弹性，吃起来非常的爽口。它也是鸡肉中含钙量最高的部位，非常适合小朋友和老年人食用。

掌中宝的吃法有很多种，可以炒着吃、炸着吃、煮着吃，甚至可以做成汤。无论怎么吃，掌中宝都非常的美味。