榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
1、晒干：榴莲收集起来以后，多以煮水为主，可以晒干以后进行保存，大家把榴莲的果肉吃净以后，把它的果皮放在阳光下晒制，直到完全脱水以后才能收起来放在阴凉通风的地方，想用它煮水或者炖汤时，可以直接取出洗净，然后使用。
2、冷藏：装在保鲜袋中放在冰箱中冷藏保存即可。这样能让它保存十几天甚至一个月的时间不变质，需要它时取出使用就可以。
榴莲的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。