水不会过期，但是装水的瓶子会过期，但是死水不保存好会产生细菌等等。
矿泉水未开封的状态下保质期为一年，当矿泉水已开封的状态下，空气中的病菌会进入水里，一立方米气体约有5000病菌，时间一长病菌会繁育生长，影响矿泉水的卫生，因此开封后的矿泉水要尽快饮用，不宜久放。水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水是地球上最常见的物质之一，地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。