?水香菜食材：香菜300克，熟火腿50克，盐5克，白糖3克，味精3克，姜汁10克，香油5克。
做法：香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、味精、白糖、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。香菜鸡蛋软饼食材：面粉、鸡蛋、香菜 、油 、水 。
做法：
1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎。
2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状。
3、平锅内擦少许油烧熟。
4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开。
5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食用。
香菜炒竹笋做法：
1、竹笋清水泡发。
2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点。
3、香菜切段。
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可。
虾皮拌香菜食材：虾皮50克，香菜350克。酱油，味精，香油。
做法：
1，将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段。
2，虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。