冬至是指每年公历的12月21-23日的。
冬至是每年的12月22日前后，是二十四节气中的重要节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气中最早制定出的节气，冬至来源于在殷周时期，相当于春节，在推行夏历后，冬至和新年便成了两个节日。
1、一般冬至是在公历十二月二十一至二十三日之间，而今年的冬至是在公历的十二月二十二日，古人是用圭表观测太阳推断日期，冬至既是二十四节气中一个重要节气，也是我国的传统节日，又名“冬节”、“长至节”、“亚岁”，很多人都会在这一天专门吃饺子。
2、古人之所以看重冬至，是因为冬至代表着一种春将到来的希冀。冬至这一天太阳离北半球最远，阴气到了顶点，而阳气最弱。是天地阴阳转化的关键节点，此时阴气最盛，阳气归零，是察病的好时机。在这段时间，有些人会感觉膝盖发冷、睡眠变差、容易拉肚子，这些其实都是阳气虚的信号。
3、在冬至的时候吃饺子有两种说法，一种是大家熟知的吃饺子不会冻耳朵，还有一种则是冬至的时候，古人会有自己的补阳办法，北方人会吃饺子，而南方人会喝羊肉汤。羊肉性温能驱寒，可以滋补体内刚刚萌芽的阳气。这个习惯到现在依然是被执行，很多人都会特地在冬至吃完饺子。