石斑鱼是一种富含蛋白质、肉质鲜美细嫩、低脂肪的食用鱼，具有很高的经济价值，价格较贵。
一、石斑鱼属于淡水鱼还是海鱼?
大部分石斑鱼属于海鱼，少部分属于淡水鱼。
二、石斑鱼介绍
1、分布
石斑鱼广泛分布于大西洋、印度洋和安宁洋的热带和亚热带海域。在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域，是重大的养殖鱼类之一。
2、常见品种
光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。
3、栖息地
成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域。
4、食性
石斑鱼类是珊瑚礁生态系统的顶级捕食者，绝大多数为肉食性，主要以其他鱼类、甲壳类及头足类为食。也有部分滤食性的石斑鱼类，过滤水中的桡足类、被囊类、端足类及鱼类、腹足类的幼体等浮游生物为食。
石斑鱼市场价在50-300元/斤左右，不同产地、不同品种价格会有肯定的区别。比如福建地区，中秋过后，国庆前夕石斑鱼(珍珠斑)价格保持40元/斤水平，同比往年同期价格至少上涨5-7元/斤。红头石斑鱼的价格基本200-300元一斤。黑石斑鱼价格40-50元一斤。青石斑鱼价格30-40元一斤。
石斑鱼价格之所以较其它鱼贵一点是因为野生数量越来越少，人工养殖品种好的周期也比较长。此外，其营养价值较其它鱼类也要高一些，所以近年来价格始终居高不下!