1、食盐法。取一个盆子放入凉白开，放适量的食盐搅至盐融化，然后用盐水把土豆稍微清洗一下，洗去上边的泥巴和杂志，再将它放到通风处晾干。
2、避光法保存。用黑色的塑料袋将土豆密封保存，装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉干燥处。这个方法能让土豆保鲜大概三到五个月。因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。切忌放在塑料袋里保存。否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，牙孔周围就会含有大量的毒龙葵素。
3、冰箱保存。给土豆包上保鲜膜放在冰箱里。这种方法虽然防止土豆变坏。但过于浪费冰箱的空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。