虾500g，蒜蓉200g，油70g，青、红辣椒粒共20g，盐2g，味精1g，糖1g，蚝油20g，香油10g，泡好的粉丝100g，酱油20g
步骤：
蒜蓉泡水，用手抓一抓，反复洗三四次把蒜味洗掉，挤干水分备用
炸蒜蓉：起锅烧油，倒入2/3洗好的蒜蓉，不停搅动防止粘锅，大火炸至将要变色，关中火炸至00:38状态，过滤出炸好的蒜蓉，蒜油过滤到碗里备用
调蒜蓉酱：把青、红椒粒和剩余生蒜蓉、炸过的蒜蓉倒在一起，放入盐、味精、糖、蚝油、香油搅拌均匀，倒入蒜油30g，搅拌均匀
虾按照视频方法处理后用水冲洗干净，倒入蒜蓉酱搅拌均匀，把泡好的粉丝平铺在盘子里，把拌好的虾依次摆在上面，蒜蓉酱平铺在虾上，上汽后蒸3分钟，倒入酱油，剩余的30g蒜油加热后浇在虾上