勾芡用什么淀粉 土豆淀粉还是红薯淀粉

土豆淀粉或者玉米淀粉，木薯淀粉、红薯淀粉都是可以的，淀粉其实就是植物生长期间以淀粉粒形式贮存在细胞中的贮存多糖，在我们熟知的谷类、豆类、薯类含量都很丰富，在厨房常用的淀粉有：红薯淀粉、玉米淀粉、土豆电动、绿豆淀粉、小麦淀粉等。