含乳脂奶油是动物奶油，一般是通过新鲜牛奶提取出来的，经过脱脂、过滤、搅拌等工艺处理后得到的，其中不含有色素和添加剂，乳脂奶油口感上更加润滑地道，而且不含有对人体有害的反式脂肪酸，因此价格也比植物奶油更贵，而植物奶油容易导致人体发胖，所以应该减少食用。
动物奶油的质地柔软、细腻，口感丰富、浓郁，是烘焙、甜点等食品制作中常用的材料之一。
乳脂奶油的脂肪含量较高，因此在制作甜点、蛋糕等食品时，可以增加食品的口感和香气，使其更加美味。同时，乳脂奶油也可以用于制作奶油芝士、奶油冰淇淋等食品，具有广泛的用途。